2020年单独招生考试“三校生”食品生物技术和食品质量安全考试大纲
大理农林职业技术学院2020年单独招生考试“三校生”专业考试大纲
专业：食品生物技术\食品质量与安全
为贯彻落实《国务院关于深化考试招生制度改革的实施意见》（国发〔2014〕35号），加快推进高职（专科）院校分类考试，深化高职院校招生改革，根据《云南省高等职业教育考试招生改革实施意见（试行）的通知》（云招考〔2015〕4号）要求，特制定本大纲，具体情况如下：
第一部分 《文化素质》考核大纲
《文化素质》考核大纲针对报考我校食品生物技术和食品质量与安全专业的三校生。
三校生参加单独招生考试，按照“文化素质+职业技能”的方式进行，总分420分，其中文化素质考试满分为220分，综合素质职业技能满分为200分。
一、考试科目
《文化素质知识》考试采取综合试卷答题方式进行，考试科目涉及所占分数比例为语文80分、数学50分、英语40分、政治50分，总分220分。
二、考试方式
以笔试方式组织。
三、考试大纲
语文、数学、英语、政治参照《2020年云南省高等职业技术院校招生考试说明》。
第二部分 《职业技能》考核大纲
《职业技能》考核大纲针对报考我校食品生物技术和食品质量与安全专业，通过文化素质考试环节，并符合参加职业技能环节的三校生。
一、考核形式
职业技能采用实作形式考核；职业意识、职业潜质采用综合素质面试形式考核。满分200分。
（一）职业素质面试（80分）（时间不超过5分钟）
1.测试内容：吃苦创业的品质、仪容仪表、精神面貌、语言表达、文化素养、逻辑思维、社会综合素质能力等；
2.测试目的：测试参考学生应具备、应知、应会的基本品质和分析问题、解决问题的能力；
3.测试形式：口试与面试结合，试题随机组合；
4.考生无需特意复习，主要考查考生平时积累。
（二）技能考核面试（面试）（120分）（时间不超过10分钟）
1.实作内容：实验室仪器设备及添加剂的识别。
2.技能要求：正确识别典型的食品分析加工的仪器设备，并能简要介绍其用途。
3.评分标准：
| 序号 | 考核内容 | 考核要点 | 配分 | 评分标准 | 得分 |
| 1 | 仪器和添加剂的识别 | 12种实验室仪器设备及添加剂的识别，并能对其用途进行简要介绍。 | 120 | 识别正确，而且简要介绍其主要用途，每种10分，识别错误不得分。 | |
| 合计 | 120 | ||||
信息来源：http://www.dlafc.com/view/ziZsPc/5/151/view/537.html
